Cafe Cappuccino

かふぇ・かぷちの/新幻想的独り言4 ねふぁの気まぐれな独り言

去年今年とバレンタインは娘がクッキー焼くので手伝って(主体は筆者)と言うのでクッキーを焼いている。今年は上の子の分を焼いた後で下の子も作りたいと言ったので2回も量産した。

子供達の市販系お菓子は足りているので、今年のホワイトデーは料理の腕前を上げるべくクッキーを焼いてみる事にした。バレンタインには普通の固めのクッキーを焼いたが、しっとり系のアメリカンクッキーにしようとレシピを検索。

トップに出てきて良さそうだったのが下記クックパッドのレシピ。

アメリカンなチョコザクザククッキー
https://cookpad.com/recipe/4787865

これをベースに作ってみた所美味しく、家族に好評で既に2回量産したので覚え書きとして記録。基本上記レシピを倍の量にしている。うち(家族5人)では数日で無くなる。

  • 薄力粉 360g
  • ベーキングパウダー 10g
  • バター 200g
  • 砂糖 300g
  • 卵 2個
  • チョコレートチップ 100g~

バターはケーキ用マーガリンでも可。チョコレートは製菓用の小さいつぶチョコの袋入り。ダイソーでも製菓用のつぶチョコが売られている。スライスアーモンドを追加しても美味しい。

作り方:

1.バターを電子レンジで60秒加熱して溶かす。ボウルに溶かしたバター、卵、砂糖を入れてハンドミキサーで良く混ぜる。

2.薄力粉とベーキングパウダーを軽く混ぜてふるいにかけて1で混ぜた材料に少しずつ入れながら混ぜる。

3.チョコチップを入れてかき混ぜる。

4.クッキングシートに少し間隔を開けてスプーンで落とす。溶けて広がるので適当に置く。

5.オーブン180℃で10分程焼く。焼き過ぎると固くなるので、少し柔らかめに焼くとしっとり美味しく仕上がる。

今週末もまた作ろうか悩み中。作るのは簡単だが、材料費それなりにかかるしカロリーが凄そう。

2020/03/20追記:

結局また作ってしまった。山盛りクッキー。

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